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Blogue
2019
02
10

Ne buvez pas de lait au chocolat

Déclaration : J’ai été rémunéré par Les producteurs laitiers du Canada pour une conférence donnée en 2018. Mon jugement professionnel n'est pas influencé par cette rémunération. Je suis tombé récemment sur cet article « Non, le lait au chocolat n’améliore pas la récupération des sportifs » publié su...

2018
06
28

« Manger gras pour maigrir » ou manger deux fois moins?

Déclaration Je n’ai aucun livre, plan ou technique de perte de poids à vendre. Je ne réalise aucun profit avec cet article ni mes publications. Je n’ai aucun intérêt personnel à ce que quelqu’un adopte ou non une alimentation plus qu’une autre. Je ne défends aucune idéologie. Mon seul intérêt est la...

2018
04
15

Mon lobby est plus fort que le tien

Depuis quelques temps, on entend énormément parler de conflit d’intérêts en science particulièrement en nutrition et en santé. Je vous propose un petit survol de quelques controverses entourant l’élaboration des lignes directrices pour les américains en 2015. L’ensemble de l’article est basé sur une...

2018
04
08

La science n’est pas ce que vous croyez

La science devrait être simple, n’est-ce pas? On se pose une question (est-ce que le brocoli prévient le cancer) → on fait une étude (brocoli + cancer) → on conclut quelque chose (oui/non). Avez-vous plutôt l’impression que les études scientifiques s’accumulent, se contredisent et arrivent à des con...