Depuis quelques temps, on entend énormément parler de conflit d’intérêts en science particulièrement en nutrition et en santé. Je vous propose un petit survol de quelques controverses entourant l’élaboration des lignes directrices pour les américains en 2015. L’ensemble de l’article est basé sur une...
La science devrait être simple, n’est-ce pas? On se pose une question (est-ce que le brocoli prévient le cancer) → on fait une étude (brocoli + cancer) → on conclut quelque chose (oui/non). Avez-vous plutôt l’impression que les études scientifiques s’accumulent, se contredisent et arrivent à des con...
Avez-vous déjà entendu que le sucre est plus puissant que la cocaïne? Que dit la science? Cocaïne > sucre! Chez des rats… Des rats se faisant proposer un goût sucré intense et de la cocaïne vont préférer le goût sucré (étude 1 – chez des rats). Chez l’humain, la consommation d’un rep...
Vous a-t-on déjà fait des commentaires sur vos choix alimentaires au restaurant? À un souper? Peut-être étiez-vous celui ou celle qui faisait la remarque. «Ah ouin, tu te permets ça, toi?» «Je ne savais pas que t’avais le droit de manger ça» «Tu te relâches, héhé » Ou pire encore, des commentaires f...
Shake de protéines, collations protéinées, régimes aux protéines. À force d’entendre parler des protéines, on peut finir par se demander ce qu’elles ont d’unique et, surtout, si elle mérite autant d’attention! Qu’est-ce que sont les protéines et à quoi servent-elles? Co...
