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Archive pour le tag : Qualité alimentaire
2018
03
28

«Le sucre rend aussi accro que la cocaïne!»

Avez-vous déjà entendu que le sucre est plus puissant que la cocaïne? Que dit la science? Cocaïne > sucre! Chez des rats… Des rats se faisant proposer un goût sucré intense et de la cocaïne vont préférer le goût sucré (étude 1 – chez des rats).  Chez l’humain, la consommation d’un rep...

2017
03
11

Ma première étude scientifique

Je suis très excité de vous partager une récente publication parue dans l’American Journal of Clinical Nutrition qui s’intitule Comparison of the impact of SFAs from cheese and butter on cardiometabolic risk factors: a randomized controlled trial. Ce qu’il y a de particulier cette...